Corso

SCA Barista Skills Intermediate

Requisiti di partecipazione

Aperto a tutti; non vi è alcun requisito di partecipazione.

Durata

2 giorni, dalle 10:00 alle 17:00

Prezzo

740 € (IVA inclusa + Certificati SCA esclusi)

Dove

Bazzara Academy - Via Battisti 1 - Trieste

A vostra completa disposizione per ogni dubbio

academy@bazzara.it

Date disponibili

4
Nov
2019
19
Mar
2020
16
Lug
2020
19
Nov
2020
Iscriviti al corso

Barista Skills nasce per gli studenti che desiderano assimilare le competenze necessarie per impostare il macina caffè, preparare l’espresso e montare correttamente il latte per dare la giusta consistenza alla crema per il cappuccino. Questo modulo consente di conoscere approfonditamente la materia prima e acquisire competenze pratiche sulla tecnica della latte art, oltre a fornire delle nozioni di base sulla sicurezza alimentare e sul servizio al cliente.


Livello Intermediate:
Il corso intermedio prevede un’analisi approfondita delle caratteristiche del caffè Arabica e Canephora e delle tecniche imparate durante il corso Foundation. Il programma include: i metodi per ottenere l’estrazione perfetta, per la preparazione di diverse ricette a base di caffè, la montatura del latte, inclusa la latte art. Inoltre, durante il corso si parlerà anche di salute, sicurezza sul lavoro, servizio e gestione degli ordini. Per frequentare questo corso è necessario aver maturato esperienza in questo campo.

Formatori

Marco BAZZARA

Direttore della Bazzara Academy, Marco è specializzato nell’analisi sensoriale. Oltre ad aver conseguito la Licenza AST Specialty Coffee Association per tutti i moduli del Coffee Skills Program, ha infatti approfondito ciò che riguarda la pratica sensoriale assieme ad illustri esperti di fama internazionale ed è Wine Sommelier, Idrosommelier, Tea Sommelier e Tea Trader, Espresso and Coffee Sommelier, Honey Taster, Chocolate Taster, Assaggiatore di grappe e acquaviti.

I nostri formatori

Gallery del corso