Sensory Perfumer

A PARTIRE DA SETTEMBRE

Secondo livello del Sensory Perfumery Master IPA.

Il corso di Sensory Perfumer introduce i partecipanti alle tematiche dello studio dei sensi e dei meccanismi di percezione fisiologica, accompagnandoli nell’applicazione degli strumenti acquisiti nel primo livello all’analisi del profumo e di prodotti del settore Food&Beverage.

Dedicato a coloro che desiderano proseguire il loro percorso sensoriale nel mondo del profumo per apprendere le tecniche di formulazione o diventare critici valutatori di fragranze, ma anche agli assaggiatori professionali che vogliono approfondire le proprie conoscenze sull’analisi multisensoriale e gli strumenti per la valutazione del flavour, il corso di Sensory Perfumer è consigliato ad addetti alla vendita di profumi e cosmetici, operatori specializzati dei settori lusso e profumeria, esperti in marketing e comunicazione olfattiva, estetisti, parrucchieri, erboristi, operatori di centri benessere, ma anche a sommelier e assaggiatori, formatori, e a tutti gli appassionati di profumeria.

PROGRAMMA:

1. INTRODUZIONE ALL’ANALISI SENSORIALE
2. PSICOFISIOLOGIA DELL’OLFATTO
3. SENSAZIONI GUSTO-TATTILI
4. FLAVOUR E RETROLFATTO
5. DESCRIZIONE SENSORIALE DI FRAGRANCE E FLAVOUR
6. STRUTTURAZIONE DI UNA SCHEDA SENSORIALE
7. FRAGRANCE SHELF-LIFE
8. ERRORI DI NATURA PSICOFISIOLOGICA
9. TECNICA DI ABBINAMENTO 
10. ABILITÀ SENSORIALI E ASSAGGIO PROFESSIONALE
11. METODI DI ANALISI E ADDESTRAMENTO SENSORIALE
12. APPROFONDIMENTI

WORKSHOP DI VALUTAZIONE: 

• DESCRIZIONE SENSORIALE LIBERA DI UN PRODOTTO FOOD&BEVERAGE
• VALUTAZIONE DI UN PROFUMO ASSEGNATO DAL TRAINER