Corso di formazione

SCA Intermediate Camp

4.000,00

L’opportunità offerta dalla Bazzara di conseguire ad un prezzo vantaggioso i diplomi livello Intermediate di tutti i moduli SCA in una decina di giorni trascorsi a Trieste, la capitale italiana del caffè.

L’opzione Intermediate Camp vi permetterà di risparmiare 200 € sul costo complessivo dei moduli acquistati singolarmente.

Svuota
COD: IntermediateCAMP-1 Categoria:

Scheda Prodotto

Trainers

Marco Bazzara

Lingua

Italiano/Inglese

Orario

10:00 - 17:00

Diploma

SCA - Coffee Skills Program Intermediate

Durata

10 giorni

Servizi compresi

Sono inclusi nel prezzo l'attestato Bazzara, i coffee break, l'utilizzo delle attrezzature e il materiale di consumo necessario allo svolgimento del corso.

Luogo

Bazzara Academy - Via Battisti 1, Trieste, Italia

Contatti diretti

0039 040767849 / academy@bazzara.it

Descrizione

Programma:

  • GREEN COFFEE: il modulo analizza il caffè verde in maniera più dettagliata e si concentra sulle competenze professionali necessarie per i professionisti che andranno a lavorare quotidianamente con il caffè verde.
  • ROASTING: il corso vi farà comprendere il processo di tostatura, come avviene e come controllare le caratteristiche sensoriali del caffè cambiando la curva o il grado di tostatura; come comprende lo studio dei difetti di tostatura e i cambiamenti fisici che avvengono nei chicchi durante la tostatura.
  • SENSORY SKILLS: questo modulo è incentrato su tre argomenti principali: l’approfondimento delle caratteristiche dell’analisi sensoriale, l’organizzazione di una sessione di cupping e l’applicazione di questi concetti a livello professionale del caffè.
  • BREWING: guida i professionisti del caffè a scoprire come modificare le tecniche e i parametri dell’estrazione per migliorare la qualità del caffè.
  • BARISTA SKILLS: un approfondimento sui metodi per ottenere l’estrazione perfetta, per la preparazione di diverse ricette a base di caffè, la montatura del latte, inclusa la latte art.