Aperto a tutti: non vi è alcun requisito di partecipazione.
1 giorno, dalle 10:00 alle 17:00
Richiedere informazioni ad academy@bazzara.it
Bazzara Academy - Via Battisti 1 - Trieste
Il modulo Sensory Skills insegna ad approcciare la valutazione sensoriale del caffè in modo pratico e interattivo, indagando il modo in cui percepiamo ciò che assaggiamo o annusiamo e come applicare queste competenze al momento di valutare le caratteristiche di un caffè. Offre, inoltre, una panoramica su come identificare un caffè specialty.
Foundation: un corso concepito per imparare le basi della valutazione sensoriale del caffè, che si compone sia di una parte di esercizi pratici che di una parte teorica incentrata sul mondo del gusto e dell’aroma. Ideato per imparare a percepire le diverse note di degustazione in modo dinamico e interattivo, fornisce le informazioni chiave per sostenere l’esame base del modulo SCA Sensory Skills.
Sensory project manager e Academy Director della Bazzara Academy, con una Laurea in Economia e un Master in “Formazione e Didattica”, in azienda si occupa di controllo qualità, selezione e miscelazione del caffè, oltre aprogettare sistemi formativi ricoprendo la carica di Q Arabica Grader e Authorized SCA Trainer (AST).