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Trilogia del Caffè + 250g di grani DODICIGRANCRU

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Un volume unico nel suo genere, con 384 pagine in italiano e inglese, dedicato all’affascinante mondo dell’assaggio professionale del caffè. È arricchito da più di 500 illustrazioni e da numerosi interventi di rinomati esperti nel settore del caffè espresso italiano.

Un’intera sezione è stata dedicata alla moltitudine di metodi di preparazione del caffè, dai procedimenti tradizionali fino ai sistemi più inediti e originali. Un testo che diventa una fonte d’informazione indispensabile per chi vuole scoprire e approfondire la degustazione del caffè.

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Scheda Prodotto

Capitoli

Il volume La Filiera del Caffè è composto da quattro capitoli:
1. Il percorso del caffè verde;
2. Il percorso del sacco di caffè;
3. Il percorso del caffè tostato;
4. Il percorso del caffè espresso;

Il libro La Degustazione del Caffè è composto da otto capitoli:

1. Storia della degustazione del caffè;
2. Conoscere il caffè;
3. I tipi di caffè;
4. Universo sensoriale;
5. Come degustare il caffè;
6. Metodo espresso;
7. Degustazioni a confronto;
8. Modi di preparare il caffè nel mondo;

Il volume Cappuccino Italiano - Latte Art è composto da sette capitoli:

1. Cappuccino&Espresso;
2. Le 5 L (Latte, Lattiera, Lancia, Lavorazione, Latte Art);
3. La degustazione del cappuccino;
4. Mondo cappuccino;
5. I segreti della Latte Art;
6. New designs;
7. Cappuccino 3D

Autori

Franco e Mauro Bazzara

ISBN

9788890368318
9788890368325
9788890368301

Lingue

Italiano / Inglese
Italiano / Russo