TRADICIJA ITALIJANSKE ESPRESO KAFE KAO NEMATERIJALNO NASLEĐE ČOVEČANSTA

Bazzara Espresso postaje član Konzorcijuma za zaštitu tradicionalne italijanske espreso kafe kako bi podržala kandidaturu rituala ispijanja kafe “made in Italy” za UNESCO-vu nematerijalnu svetsku kulturnu baštinu.

Da se ​​espreso kafa i njen ritual smatraju “italijanskim kulturnim blagom” koje treba sačuvati, danas je jasno svima koji rade u sektoru kafe, ali ne samo njima. Stoga je od posebne važnosti inicijativa Konzorcijuma za zaštitu tradicionalne italijanske espreso kafe koji promoviše kandidaturu u UNESCO-u za priznavanje tradicionalnog italijanskog espresa kao nematerijalno nasleđe čovečanstva, koja se sprovodi prikupljanjem potpisa, koje je otvoreno za sve.

Inicijativa nije prošla nezapaženo od strane kompanije Bazzara Espresso, koja je sa posebnom pažnjom pozdravila poziv i inicijativu. U početku su braća Franko i Mauro Bazzara, kako bi podržali projekat, odlučili da i sami podrže akciju kratkim video-snimkom u kojem govore zašto su osetili potrebu da podrže inicijativu, pozivajući i sve druge operatere u sektoru kafe da daju svoj doprinos. Prikupljanje potpisa za sada ide uspešno.

Nekoliko meseci kasnije, Bazzara Espresso je odlučila da postane i član Konzorcijuma za zaštitu tradicionalne italijanske espreso kafe kako bi još odlučnije potvrdila vrednost kompanije: a to su umrežavanje, saradnja i podrška, što su vrednosti u koje najviši menadžment kompanjije iskreno veruje.

„Ritual tradicionalne italijanske espreso kafe je kulturna baština naše zemlje, a u ovoj fazi, medijska podrška je veoma važan kako bi se još više istakla vrednost inicijative Konzorcijuma, izbegavajući u ovom momentu bilo kakve podele u okviru našeg sektora, koliko god je to moguće“, kaže izvršni direktor kompanije u Trstu. Mauro Bazzara, takođe podseća da na sajtu: www.ritodelcaffe.it svako može da se prijavi da se pridruži akciju.

„Veoma cenimo – dodaje tršćanski biznismen – rad grofa Đorđa Kabalinija di Sasoferata, predsednika Konzorcijuma, koji je poslednjih godina neprestano radio na udruživanju snaga na čitavoj italijanskoj teritoriji. Važno je udružiti se kako bi ritual italijanskog espresa postao UNESCO svetska nematerijalna baština. Inicijativa je korisna i važna za sve koji rade u sektoru kafe, ali i šire, za sve ljubitelje kafe“.

„Na poslu, kao i u životu – kaže Franko Bazara, predsednik Bazzara Espresso – verujem da je neophodno stvoriti veze i umrežavati se. Stoga je neophodno biti kompaktan, širiti ovu poruku o privrženosti i svojim kupcima, dobavljačima i medijima koje informišemo. Takođe, koristeći društvene mreže, osnovno sredstvo za širenje ovog važnog projekta. Nadam se da će je podržati mnogi operateri, ne samo sunarodnici iz Italije, već i mnogi strani poštovaoci kafe “made in Italy”. Nastavićemo da činimo svoj deo posla i nadamo se da će to učiniti i mnogi drugi, pridružujući se i potpisujući apel Konzorcijuma!“ zaključuje Bazara.