Trieste Coffee Experts 2017

14.00
Registrazione
e caffè di benvenuto

14.30
INTRODUZIONE AI LAVORI

• Franco Bazzara
  (Presidente Bazzara Srl)

• Franco Iacop (Presidente
  del Consiglio Regionale FVG

• Video di benvenuto
  di autorità e istituzioni locali

14.45
ESPRESSO/R/EVOLUTION

• Giorgio Grasso (Consigliere di Amministrazione ARC)
  Evoluzione del mercato del caffè verde in Italia e all’estero

• Paolo Levi (AD e COO Pacorini Silocaf
  Riflessioni sulla logistica del caffè verde

• Luigi Odello (Presidente IIAC)
  La Revolution nel mondo è l’espresso italiano

• Conte Giorgio Caballini di Sassoferrato (Presidente del Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale)
  L’espresso italiano che entra a far parte del patrimonio dell’Unesco rappresenterebbe una tappa fondamentale nell’evoluzione culturale del comparto del caffè

15.45
Coffee break

16.15
BAR/R/EVOLUTION

• Luigi Morello (Direttore MUMAC, Gruppo Cimbali)
  Nei luoghi dell’espresso la macchina del caffè si evolve in oggetto di culto

• Segio Barbarisi (General Manager BWT Italia)
  La guerra del futuro sarà la guerra dell’acqua anche nei bar?

• Flavio Urizzi (Export Manager Astoria)
  The Coffee Machine /R/Evolution

17.00
ACADEMY/R/EVOLUTION

• Mauro Bazzara (AD Bazzara Espresso)
  Dai nuovi approcci alla formazione allo sviluppo dei nuovi centri formativi

• Andrea Lattuada (Titolare 9 bar)
  Esperienza di un maestro formatore italiano in Cina

• Cristina Caroli (Coordinatrice Nazionale SCA Italia)
  SCA, la grande voce della Coffee/R/Evolution: qualificarsi è il nuovo must

17.45
Anticipazione libro “Trieste Capitale del Caffè”

• Fabrizio Polojaz (Presidente Associazione Caffè Trieste)
  

18.00
Coffee break

18.30
DIBATTITO

• Moderatori:
  Franco e Mauro Bazzara

• Considerazioni conclusive del Trieste Coffee Experts e commenti finali

19.00
Chiusura lavori

19.05
Interviste ai Presidenti

19.05
Buffet & Lounge Bar

• Francesco Drusian (Winemaker)
  Un percorso moderno lungo la via della tradizione: Valdobbiadene Superiore Prosecco Docg

• Accompagnamento musicale di Daniele Raimondi

21.30
Brindisi e saluto finale