Future coffee: Sustainability and INNOVATION Oriented

25 - 26 novembre 2023
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25 novembre 2023

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26 novembre 2023

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L'edizione 2023

Future coffee: sustainability and innovation oriented- il titolo della sesta edizione del Trieste Coffee Experts anticipa i temi che verranno trattati durante la convention. Oggigiorno tutto ruota attorno all’argomento “sostenibilità”, che per forza di cosa rappresenta il focus su cui si stanno concentrando i reparti sviluppo e ricerca di quelle aziende lungimiranti che vogliono fare innovazione, certamente per ottenere un vantaggio competitivo in termini commerciali ma che al contempo vogliono essere in grado di generare benessere per tutto l’ecosistema all’interno del quale operano, garantendo così le base per guardare al futuro con fiducia e serenità. Gli speech, affidati a dirigenti di aziende leader del settore, ci consentiranno dunque di affacciarci sul futuro del caffè – un futuro caratterizzato tanto da abiti digitali quanto da attenzione a valori nuovi o andati perduti.

Il programma della 1ª giornata "SUSTAINABILITY ORIENTED"

ore 13.30
Registrazione e caffè di benvenuto

ore 14.00
Presentazione

  ore 14.30 > Verso una filiera sostenibile
Tamara Gómez Marín (Counsellor and Consul General of Costa Rica in Italy) >
Lo sviluppo sostenibile nella cultura del caffè nel Costa Rica
Massimiliano Fabian (ICO) >
L’azione dell’ICO per un mondo sostenibile del caffè
Andrea Degl’Innocenti (ICE)
Manuela Cadeddu (EY)
Daniele Dell’Orco (Cacao Crudo) >
TrackIT blockchain: il progetto digitale che supporta le
PMI italiane nella lotta alla contraffazione e all’Italian sounding

  ore 15.20 > SOStenibilità
Thomas Zulian (Fairtrade Italia) >
Le risposte di Fairtrade alle sfide della filiera
Eleonora Pirovano (IWCA Italia) >
L’empowerment femminile nella filiera del caffè
Emanuele Dughera & Silvia Rota (Slow Food Coffee Coalition) >
Un caffè buono, pulito e giusto

ore 16.00
Coffee Break

  ore 16.30 > Esempi di sostenibilità
Rudi Albert (Alkaff) >
Caffè e sostenibilità
Francesca Marchi (Area Science Park) >
Economia circolare e simbiosi industriale: case histories settore caffè
Sergio Barbarisi (BWT Water+More) >
Acqua BWT e caffè: la sostenibilità che non viene (solo) dalla tecnologia
Maurizio Giuli (Simonelli Group) >
Innovare per sostenere
Mauro Bazzara (Bazzara Caffè) >
Purpose sostenibile come nuovo modello per creare valore
Michele Cannone (Lavazza) >
Lavazza: come dare vita ad una storia di sostenibilità 

ore 18.00
Coffee break

ore 18.20
Dibattito

ore 19.15
Chiusura lavori

ore 19.30
Lounge

IL PROGRAMMA DELLA 2ª GIORNATA "INNOVATION ORIENTED"

ore 09.30
Registrazione e caffè di benvenuto

ore 10.00
Presentazione

  ore 10.15 > Cultura e comunicazione della qualità 
Luigi Morello (IEI) >
Espresso EvolutiON
Luigi Odello (IIAC) >
Officina della comunicazione sensoriale
Enrico Metti (Brita) >
Il trattamento acqua ora è SMART! Un approccio data driven per garantire
qualità, efficienza e sostenibilità
Carlos Gonzalez (Rancilio) >
La valorizzazione dell’espresso attraverso la tecnologia
Andrea Lattuada (9Bar) Claudio Valdetara (RHEA Vendors) >
Il Barist-Ai

ore 11.30
Coffee break

  ore 12.00 > L’innovazione verso il nuovo paradigma 5.0  
Riccardo Borsatti (Siemens) >
Industrial Metaverse: hype or hope?
Paolo Andrigo (Accenture) >
L’impatto del digitale sulla filiera del caffè
Nicola Panzani (IMA Petroncini) >
Tecnologia ed innovazione sostenibile per le torrefazioni
Marco Bortolussi (Pininfarina) >
Sostenibilità: l’imperativo del design
Massimo Renda (Caffè Borbone) > 
Economia circolare e innovazione per dare nuova vita ai materiali

ore 13.30
Light lunch

la location: savoia excelsior palace - Trieste

Location d’eccellenza per questa occasione, che vede riuniti insieme esperti e addetti ai lavori del mondo caffeicolo. La conferenza si svolgerà all’interno della SALA IMPERATORE del Savoia Excelsior Palace – Starhotels Collezione, l’hotel di lusso situato nel cuore di Trieste dal fascino senza tempo, un luogo incantevole che si apre come una finestra sul mare, affacciato sul suggestivo Golfo di Trieste a pochi passi da Piazza Unità d’Italia.

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