Corso di formazione

SCA Foundation Camp

2.000,00

L’opportunità offerta dalla Bazzara di conseguire ad un prezzo vantaggioso i diplomi livello Foundation di tutti i moduli SCA in una sola settimana trascorsa a Trieste – avendo così il tempo di visitare e scoprire i luoghi della Capitale dell’Espresso.

La Foundation Camp vi permetterà di risparmiare 100 € sul costo complessivo dei moduli acquistati singolarmente.

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COD: FoundationCAMP Categoria:

Scheda Prodotto

Trainers

Marco Bazzara

Lingua

Italiano/Inglese

Orario

10:00 - 17:00

Diploma

SCA - Coffee Skills Program Foundation

Durata

5 giorni

Servizi compresi

Sono inclusi nel prezzo l'attestato Bazzara, i coffee break, l'utilizzo delle attrezzature e il materiale di consumo necessario allo svolgimento del corso.

Luogo

Bazzara Academy - Via Battisti 1, Trieste, Italia

Contatti diretti

0039 040767849 / academy@bazzara.it

Descrizione

Programma:

  • GREEN COFFEE: Un corso introduttivo che approfondisce tutti i concetti chiave riguardanti il caffè verde, dalla coltivazione, della pianta fino all’arrivo in torrefazione. Questo modulo è stato ideato per chi si affaccia al mondo del caffè verde per la prima volta.
  • ROASTING: Questo modulo fornisce le informazioni di base per comprendere il funzionamento del ciclo di tostatura e come cambiano gli aspetti sensoriali del caffè tramite una tostatura chiara o scura. Non è richiesta esperienza.
  • SENSORY SKILLS: Un corso concepito per imparare le basi della valutazione sensoriale del caffè, che si compone sia di una parte di esercizi pratici che di una parte teorica incentrata sul mondo del gusto e dell’aroma. Il corso, ideato per imparare a percepire le diverse note di degustazione in modo dinamico e interattivo, fornisce le informazioni chiave per sostenere l’esame base del modulo SCA Sensory Skills.
  • BREWING: Il corso brewing offre un apprendimento pratico sui profili di macinatura e metodi di estrazione del caffè.
  • BARISTA SKILLS: L’obbiettivo di questo corso è fornire le tecniche di base a chi si approccia al mondo del caffè per la prima volta. Gli studenti impareranno a distinguere il caffè Arabica da quello Canephora, ad utilizzare il macinadosatore, a fare il caffè espresso e a montare al meglio il latte per il cappuccino. Il programma tratta anche la pulizia quotidiana dell’attrezzatura e l’organizzazione dello spazio di lavoro. Non è necessario avere esperienza nel settore.

 


SCA | Specialty Coffee Association

Uno dei principali obiettivi di SCA è il costante miglioramento degli standard del caffè: a tale scopo è fondamentale la formazione e il conseguente approfondimento delle conoscenze relative a questa bevanda, dalla coltivazione sino alla preparazione. Con il Coffee Skills Program, SCA ha dato vita a un programma formativo standardizzato a livello mondiale.